獨門養生！60歲營養學博士「白髮轉黑髮」顯年輕 「太極飲食法」回春關鍵要素：2個月就懂
大家都知道吃要吃得健康，也建議吃原型食物對身體更好，但很少人會在意食物也有分陰陽，需要互相搭配協調，才能讓身體找回真正的健康及活力。擁有30年營養學背景的中山醫學大學營養學系教授王進崑博士發現食物才是本質，依靠「太極健康飲食法」注重吃下肚的每一口，調整一個月後成功逆轉白髮，整個人外表彷彿年輕15歲！
圖片來源：遠見雜誌
人到了40歲後會遇到人體代謝變化的轉折點，下降速代表老化速度，有些人代謝下降速度很快，會出現聽力退化、老花、白內障、消化差、關節無力、膝蓋衰退等情況，外表也會出現白髮、皺紋、皮膚鬆弛等情況，儘管透過醫師及藥物從旁協助，仍需要很長一段時間來修復，然而人體最需要的在於「自癒力」！
人類被創造的時候，除了擁有一套能夠抵抗疾病的免疫系統之外，自癒力也是人體與身俱來的能力，能夠自我修復及治癒疾病，為了喚起自癒力需要找回身體的陰陽平衡，依照「太極健康飲食法」需要實施兩個關鍵要素。
一、食物分陰陽，互補吃才能達到陰陽平衡
食物依照「氧化」的難易分陰陽，除了與寒性食物、熱性食物有所符合之外，容易氧化的食物為陰性食物，抗氧化的食物則為陽性，此外，白天屬於陽，因此陰性食物適合白天吃，反之則相反。
圖片來源：每日健康
舉例而言，由於肉類含有較多脂肪及蛋白質，晚上吃容易消化不良，因此肉類適合白天吃，晚上則吃蔬果，富含植化素有益於肝臟解毒，實為互補達成陰陽調和。
圖片來源：每日健康
二、三餐遵守7分飽，蛋白質依照21比例
堅守太極飲食法最重要的是要記好自己吃了什麼，才能夠搭配陰陽調和，照著「21比例」安心吃，動物性及植物性蛋白質要各占一半，而植物性蛋白質除了豆類以外，也包含五穀類、堅果類，太極飲食主要是「互補、協調」為主，時間也以1天作為單位，可以在幾餐內或幾天內做彈性調整。
圖片來源：人間福報
舉例來說，若是今天有聚會要參加，攝取太多動物性蛋白質，那麼隔天最好以全穀雜糧及低蛋白飲食為主，兩天互相配合彈性調整。
圖片來源：每日健康
王進崑博士依照「太極健康飲食法」開始調整三餐，他早上不喝冰涼的蔬果汁或牛奶，也不食用蛋肉類，簡單的全麥吐司配起司、生菜即可，午餐即使吃外食，便當也會選擇五穀飯搭配魚肉、雞肉，也會自己準備蔬果享用，晚餐則吃蔬果餐搭配現打蔬果汁，亦或是將加熱、汆燙過後的全穀雜糧、蔬果打成全穀雜糧蔬果汁，不增加身體負擔，能夠有效代謝身體的廢物及毒素！即使忍不住吃了垃圾食物，也會來杯綜合蔬果堅果汁，攝取每天所需的營養。
除了調整飲食以外，不論多忙他都不會熬夜，每天11點前一定上床睡覺，每天睡滿7小時，搭配簡單的運動習慣，每天晨跑至少半小時！實施一個月後，開始長出許多新生黑髮，兩個月後白髮幾乎全消失，整個人看起來年輕許多，更有精神、更有活力！
圖片來源：人間福報
喚醒體內自癒力能夠有效改善人體機能，包括消化系統、吸收、免疫系統及荷爾蒙調節等，當人體擁有自癒力才能保持活力，更不容易生病喔！